江子翠好吃鯊魚烟: 宜蘭鯊魚烟店(板橋店)

板橋江子翠懷德街靠音樂公園這邊有一家海鮮攤，賣的是從南方澳漁港運來的新鮮海產，在江子翠已經賣了將近30年，如果把攤位的家族歷史算入，這家宜蘭鯊魚烟店已經開了將近有八十餘年，歷經四代經營了。

老闆娘被周遭鄰居暱稱為鯊魚姐，只要問鯊魚姐的店面在哪邊，住在這裡的人都會很熱心的跟你說。老闆娘告訴小編，所選的海鮮，都是漁港特選，鯊魚烟選用的是非保育類的水鯊，有分軟的跟Q的兩種口感；這張照片夾起的這塊肉，則是少見的魟魚肉富含膠質；魚卵選用的是比較不腥的旗魚卵，非一般的飛魚卵。攤位上擺放了數十種菜色，常有老饕一來就點了十多樣菜外帶回家，價格不超過千元，經濟實惠。

有販售米苔目、切仔麵與粿仔條湯麵，高湯熬製清爽好入口。搭配鯊魚烟的醬油非傳統的芙蓉醬，而是放入微嗆的芥茉與韭菜。

鯊魚烟Q彈，老闆採傳統古法自製而成。

旗魚卵搭上了美乃滋，非常台的甜蜜!

灑上蒜末香油的豬耳朵。

數十樣菜色，常常晚上一到經典菜色就會很快賣完。

除了板橋店之外，現在在土城也開了，是老闆娘的女兒開的。小編與老闆娘閒聊時說，未來會不會孫子也繼承了，那就會傳承五代了，那店面就又會擴大了! 老闆娘說，如果會繼承的話那當然很好阿，經營這間宜蘭鯊魚烟本來就是家族精神的傳承，像是鯊魚烟這樣厚工的技術，如果可以傳得下去，還是要繼續堅持，希望台灣這款古早味讓多點顧客吃到。

宜蘭鯊魚烟(板橋店)
地址: 新北市板橋區懷德街194號
營業時間:15:00~22:00
老闆與老闆娘是職業進香客，若沒開店，那就是他們正在進香的路上。

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